Vignes

Château Saint-Vincent

Les Vins

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Château Saint-Vincent

Grand Cru

Cépage

Chasselas, le roi des coteaux ensoleillés de notre canton.

Description

D'une belle robe jaune or, au caractère puissant et minéral, il vous apporte une belle fraîcheur, du gras en bouche, et sa très légère amertume finale lui assure une belle garde.

Température idéale

10 à 12 degrés

Age idéal

2 à 3 ans

Accord culinaire

vin d’apéritif et de convivialité, se prenant aussi avec le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches. Avec un peu de maturité, s’associe très bien au gruyère salé ou au vacherin.

Millésime Flacon Prix
2015 37,5 cl 6.00
2015 50 cl 7.10
2015 75 cl 9.65
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Saignée de Pinot-Noir

Grand Cru

Cépage

Pinot Noir

Description

De couleur ambrée,saumon avec reflets orangés, ce vin est très typé rosé de pinot (Oeil de perdrix). Riche, avec une belle tenue au caractère de mangue qui lui donne fraîcheur et vivacité.

Température idéale

10 à 12 degrés

Age idéal

1 à 2 ans

Accord culinaire

vin de terrasse et d’été par excellence trouve sa place dans les repas légers.

Millésime Flacon Prix
2015 50 cl 7.10
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Pinot Noir

Grand Cru

Cépage

Pinot Noir

Description

De couleur rubis avec un beau reflet sur les côtés, ce vin dégage un parfum de cerise noire bien mûre. Riche, aux tanins harmonieux qui lui laissent un bon potentiel de garde (3-5 ans)

Température idéale

14 à 15 degrés

Age idéal

2 à 3 ans

Accord culinaire

accompagne la charcuterie, les viandes blanches. Egalement très agréable à déguster seul.

Millésime Flacon Prix
2015 37,5 cl 6.90
2015 75 cl 12.15
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Le Carré Noir

Grand Cru

Cépage

Diolinoir, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

Description

Le "CARRE NOIR" est un assemblage de 4 cépages vieilli en fût de chêne

Température idéale

14 à 15 degrés

Age idéal

3 à 4 ans

Accord culinaire

vin puissant, corsé et tannique s'associe plutôt aux viandes rouges et à la chasse.

Millésime Flacon Prix
2014 75 cl 17.00
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Merlot

Cépage

Description

Cépage originaire de la région de Bordeaux ayant comme terrain de prédilection de sols frais argile-calcaires.

Ses petites baies rouges donnent un vin de couleur sombre aux arômes de fruits rouges et noirs. Sa magnifique palette aromatique lui apporte avec le temps des notes de sous-bois aux tanins souples et distingués.

Son vin rond et complexe ne nécessite pas forcément un long vieillissement, mais a tout de même un beau potentiel de garde.

Il accompagne aussi bien les viandes blanches que rouges, sans oublier les fromages pas trop corsés.

Température idéale

Age idéal

Accord culinaire

Millésime Flacon Prix
2014 75 cl 17.50